材料:菠萝蜜适量、鲫鱼一条、瘦肉少许、姜片少许
做法:
剥去菠萝蜜果核外一层黄色软膜,洗净待用;瘦肉洗净,切块;洗净宰好的鲫鱼,仔细刮净腹内黑膜,沥干水;拍裂一小块姜,热锅后用姜块擦一遍锅,接着放两汤匙油,待油六成热下鲫鱼,两面煎至微黄;将8碗水放入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸后转中小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
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