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小炒牛肉原料：牛肉，青椒，调味料。
小炒牛肉做法：
1、将半斤牛肉切成片，5只青椒切成小段备用。
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2、起锅，放少许油，热锅冷油，将牛肉片下锅翻炒。
3、牛肉的水分炒出来后关小火，把水倒入碗内备用。
4、将锅里牛肉推到锅边，放出来后关小火，把水倒入碗内备用。
4、将锅里牛肉推到锅边，放锅中间，倒油，量比平时炒菜稍大。
5、将青椒段放入锅里，加盐煸炒几下，再和牛肉一起翻炒。
6、再将之前炒出来的牛肉水倒入锅中，加调料 盐、鸡精、酱油。
7、大火收汁起锅，即可。