鸡蛋炒马肉做法如下：
原料：鸡蛋2个，红辣椒2个，耗油5g，蒜苗1根，盐2g，马肉1斤，白酒50g，马油100g。
1、马肉切片，马油切块。
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2、蒜苗切断，红辣椒切碎。
3、鸡蛋置入碗中，加入食盐。
4、马油置入锅中，等待马油液化。
5、放入鸡蛋和马肉翻炒。
6、加入白酒和盐,等待白酒挥发。
7、加入耗油、蒜苗、红辣椒。
8、盛出摆盘。
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