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紫色包菜又称紫甘蓝、赤甘蓝。可凉拌、热炒、炖食、做沙拉、汤菜等。常见的做法有紫色包菜炒肉、凉拌紫色包菜、紫色包菜卷、紫色包菜炒蛋、紫色包菜炒豆芽、辣椒炒紫色包菜、紫色包菜拌腐皮丝等。
具体做法有：
1、黄瓜拌紫色包菜做法：包菜切成丝，再拿半根黄瓜切成丝，加上适量盐，
1、黄瓜拌紫色包菜做法：包菜切成丝，再拿半根黄瓜切成丝，加上适量盐，味精，醋，调成凉菜；
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2、紫色包菜炒辣椒做法：紫色包菜、青红椒洗净切丝备用，炒锅烧热，倒适量油进去，然后放入青红椒丝翻炒，再放入紫甘蓝翻炒，最后放入适量盐跟蚝油，翻炒均匀即可出锅，出锅之后撒上一点熟白芝