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根据保存环境而定。桃胶和雪燕中含有较多的糖类物质，很容易滋生细菌，出现变质的情况。因此在生活中，在常温下最多只能保存5~6个小时，如果放在冰箱中保存，最多可以保存12个小时。所以最好在桃胶煮好后立即食用，不要放置太长时间。
桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色以最好在桃胶煮好后立即食用，不要放置太长时间。
桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。
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