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和肉馅的时候如何上劲

来源：考驾照网更新时间：2020-08-16 00:00

1、用筷子顺着一个方向搅拌上劲；

2、摔打法指将肉泥不停的摔打；

3、用搅拌机搅拌。

检验肉馅是否上劲，可将一小勺肉馅上劲放入冷水里，如肉浮起来则说明已上劲，反之就没有。肉馅和好后，放入冰箱静置一二小时即可使用。

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