食材用料:猪排、番茄沙司、糖、胡椒粉、茄汁、麻油、玉米淀粉、生抽或盐。
做法:
1、 将肉的周围均匀的割开几个口子,用钉锤锤打肉块,再用菜刀拍几拍,在肉面上,拍一边,再用冰插均匀地插孔,让肉入味。
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2、 放在锅里煎,用中小火,放肉后加2汤匙水,再盖一盖盖一盖锅盖,水干时再慢慢煎至肉全熟和两面金黄。
3、 用一碗,放番茄沙司、茄汁、生抽或盐、糖、胡椒面、玉米淀粉、麻油和半碗水勾兑成碗汁。
4、 番茄切片或滚刀块,开火置锅,少许油,倒入切好的番茄,翻炒片刻后倒入碗汁,不断搅拌,烧至碗汁起大泡,然后淋在煎好的猪排上。