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吃海参，以每天一根最为适宜，吃多了反而吸收不了，还加重肝肾负担。
各类人群每天适宜吃海参的数量如下：
1、健康的成年人。一天吃一只中等大小的海参即可。如果坚持长时间的一天一个海参进补，身体各方面都会有很明显的感觉，而每天的食用量应不超过50到100克；
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2、老人。老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一两条就可以，以少勤为主。
3、孕妇。孕早期一周一根，孕中一周两根，孕晚期两天一根。据个人体质、健康指标，够需求量即可；
4、孩子。海参对孩子的身体生长发育和增强免疫力有好处，一般3到5天吃一只即可；
5、化疗期间。化疗期海参食疗可以提高人体免疫力，减小化疗副作，一天吃一个即可；
6、三高人群。一天一个即可。