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嗯哼~
(1)在菜中加入适量白糖，就可解咸。
(2)在菜中放一些醋，咸味会大大减轻。
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做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。
凉拌菜盐放多了怎么办br/>有二种方法可以去除盐分。一是适当的放些醋，可以基本缓解咸的程度，二是把凉菜过水，去除盐分，然后再补放调料。
第一种方法适用于不是特别咸的情况，稍微放点儿醋就可以缓解，但是，如果放了过多的盐就不行啦，一点儿的醋是调整不过来的，还会使得菜更咸。
第二种则特别适合特别咸的情况，而且是唯一的办法，除非你不要这个菜，从新做。
以上~