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1、准备材料：
茄子（紫皮，圆） 1个、大葱 1棵、番茄酱 15毫升、豆瓣酱 15毫升、蚝油 10毫升、生抽 10毫升、糖 10克、花生油 25毫升、芝麻油 5毫升。
2、方法步骤：
准备好食材。
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酱料材料混合一起，葱切末也混合进去。
圆茄子切厚片，上面切花刀，不切断。
切好的茄子抹上大量酱汁，全身都抹上。
均匀抹好酱料的茄子块，放入炸锅炸篮内。
空气炸锅设置时间180度15分钟，开启炸锅。
时间到，烤好的茄子撒一点韭菜末或者香菜末即可。