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美味佳肴的制作，制作过程需要添加适宜品种、适量的调味料，并严格控制火候和烹制时间。如美味排骨汤的制作过程中，对排骨进行焯水处理时添加少量啤酒，可有效去除排骨内无法通过清洗去除的污渍，而制作过程中加入适量牛奶，则会让排骨汤色泽更加白皙，口感更加浓醇。排骨汤制作准备材料与过程如下：
准备材料：新鲜排骨、葱、姜、蒜、八角、食用盐、花椒、鸡精、食用油、牛奶、香菜、啤酒、胡椒粉、海带
具体步骤：
1、新鲜排骨洗净沥干水分，海带洗净，葱、蒜、姜洗净后切片备用；
2、锅内加入适量水，同时加入少量啤酒，将排骨放入锅中开小火煮沸5分钟后排骨捞出备用；
3、另起一锅，加入适宜水量，将葱、姜、蒜片、八角、食用盐等调味料放入锅中，倒入少量牛奶，将焯水后的排骨、海带放入锅中，中火缓慢熬制120分钟；
4、达到熬制时间后，将排骨汤盛出，依个人口味，适量添加香菜、胡椒粉等调味料，营养美味的排骨汤即制作成功。
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