黑乌鸡的做法:
1、乌鸡斩大块,用一块姜拍散,少许花椒煮沸水,把乌鸡放入焯开5分钟;
2、准备好枸杞、干百合片、红枣、香菇、莲子;
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3、香菇提前泡发切块、莲子洗净、干百合泡开;
4、焯好水的乌鸡捞出洗净沥干水分;
5、取出电饭锅,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡、香菇、莲子、百合、姜片,加入适量的凉开水;
6、用电饭锅煲1至2小时;
7、时间到后,锅内加入红枣和枸杞,再煲5分钟即可。
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