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姜汁藕片的具体做法：
一、主料：
莲藕适量、姜适量、红辣椒适量。
二、辅料：
醋适量、糖适量、油炸辣椒适量、蚝油适量、生抽适量。
三、做法及步骤：
1、将藕洗净去皮，切片。
2、姜去皮，切成末。
1、将藕洗净去皮，切片。
2、姜去皮，切成末。
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3、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。
4、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
5、加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；再装入盘内，然后浇上对好的汁即可。