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可以做成椰子鸡，味道鲜美，做法如下：
食材：适量椰子、嫩鸡、料酒、酱油、盐、糖、姜等。
步骤：
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、子鸡切成1、5厘米大小的块，放入空的椰子内。
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3、加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，将椰子盖子盖回。
4、将有鸡的椰子放入锅中， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成
注意事项：
1、椰子老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。