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用料：南瓜750克、糯米粉500克、白糖适量。
做法：
1、将南瓜打皮去穰；
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2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟；
3、将蒸熟的南瓜叉碎，凉透；
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳；
5、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳；
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼；
6、将电饼铛打开倒油，等油烧热，放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。
注意：糯米粉放少了饼容易发软，拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也更好。