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奶油小白菜属于十字花科芸薹属作物，原产于中国，粗略可分为小白菜与土白菜两个品种，奶油小白菜由于叶片较厚，致较耐雨淋，但根部不耐浸水，可全日照，适合排水良好的肥沃砂质土壤，叶面容易遭蝶、蛾幼虫啃食。
奶油小白菜几乎全年可种植，土壤使用排水良好的沙质土壤，种子直拨在土中，用手拨弄泥土使之均匀，每天浇水约1到2天即可发芽，植株过密需间拔，将发育不良的苗株拔除，幼苗需谨慎浇水，约30天至45天后可采收。奶油小白菜的种植方法如下：
1、选种：选择无损伤、颗粒饱满的种子。
2、栽种前准备：在盆底铺上2公分的钵底石，加入土壤及适量有机肥混匀。
3、栽种：将种子均匀撒播于土上，再覆盖约0.5公分的薄土，并避免浇水时冲散种子。
4、间拔：种植约3天即萌芽，一周后生长本叶时，即可将一些生长较弱的拔除，留下健壮的植株继续生长，待本叶长至3片，即可进行第二次间拔。
5、施肥：种植约10天后，视基肥投入量及作物成长状况适度追肥，可在株间施肥，或喷洒有机液肥。
6、采收时机及方式：小白菜生长期短，一般约25到30天即可采收，采收时可从较大株的开始，整株拔起即可。
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