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牡蛎和生蚝的区别如下：
1、两者形状并不相同，相比于海蛎子来说，生蚝的个头明显更大。
2、生蚝的外壳相比于海蛎子来说更为光滑，摸上去也更加舒服。
3、生蚝肉紧紧贴着外壳并且有溢出来的架势，海蛎子肉要比生蚝少，口感也没有生蚝号好。
4、生蚝，口感也没有生蚝号好。
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4、生蚝的肉质更为肥美，口感也更加鲜嫩。
5、锌含量而言，海蛎子和生蚝的差别却十分惊人。
6、每100g生蚝含锌71.2mg，而同样含量的海蛎子只有9.39mg，生蚝是普通海蛎子的7.6倍，营养丰富，味道鲜美，有海中牛奶之称。