如果春卷皮子要是硬了无法操作的话,大家可以把春卷皮子放到锅里面再重新蒸一下,这样蒸好后的春卷皮子就会变软了,然后包馅料的时候就很好操作了。重新蒸软后,春卷皮子会有点粘不上,可以在皮上涂上一些鸡蛋清,鸡蛋清是很有粘性的。
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