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羊蝴蝶排是羊身的嫩排,形似蝴蝶而得名,肉质鲜嫩,肥瘦相间！冬天多吃羊肉可以暖身！下面笔者为大家讲解一下蝴蝶排怎么做。
拿出羊排自然解冻后，再放入水中，等血水自然泡出。
然后用厨房纸将剩余水分吸干。
将羊排放入盆中，加入生抽、盐、大料油、砂糖、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、鸡粉、姜片和蚝油。
用手抓匀，再给羊排按摩一下。
接着就将羊排装入保鲜袋中放进冰箱冷藏腌制一晚上。
拿出腌制后的羊排，牛排机先预热一下，把羊排的有肥肉的那一面朝下，先煎一会。
把羊排平放在煎盘上，然后手动煎制。
在煎制的时候，均匀地撒上孜然粉。
将羊排翻面后再均匀撒上孜然粉。
再煎制一会即可，看羊排的厚度，适度调节一下煎制的时间，看到羊排变色就可以关机
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这就是成品啦。
那就开始吃吧