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正文
1、三黄鸡洗净剁块备用。
2、土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。
3、锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。
4、炸至土豆表面微焦，捞出备用。
5、炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。
6、倒入鸡块翻炒。
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7、炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖。
8、加入200ml左右的清水。
9、倒入土豆翻炒一下。
10、加盖中火焖煮。
11、焖至水分快干的时候，开盖加入青椒大火收汁。
12、出锅前下入葱段。
13、装入盘中即可享用。