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正文
1、食材：牛肉235g、西红柿2个、料酒适量、干辣椒1个、花椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精粉适量、食用油适量、饮用水适量。
2、牛肉洗净切块放入容器中。
3、西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。
4、放入容器中，用热水烫一下。
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5、准备花椒、八角、干辣椒撕碎。
6、葱花、姜片切好备用，放入碗中。
7、烫好的西红柿剥皮、切块装盘。
8、锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。
9、倒入牛肉煸炒。
10、倒入料酒继续煸炒。
11、煸炒牛肉变色放入西红柿。
12、西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。
13、加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。
14、加少许鸡精粉拌匀。
15、大火再炖5分钟左右起锅。