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牡蛎是一种生活在海洋中的贝壳类生物。它的外形是一层坚硬的外壳，里面包裹着既鲜美又柔软的嫩肉。古代人们用这种生物来养殖昂贵的珍珠，以及烹饪美味的佳肴。这种生物不仅仅能够食用，同时还具有药用价值，将其外壳烧成灰可以入药，其肉也具有药用价值。古代医书《本草纲目》记载牡蛎肉有细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒等功效，由此可见食用牡蛎对人的身体极有帮助。
1、牡蛎是一种食物：将牡蛎的外壳撬开，取出里面的嫩肉食用，从而品尝到美味而又鲜美的肉质。牡蛎含有丰富的蛋白质、氨基酸、锌，这些成分对人体有着特别益处，尤其是其胆固醇含量很低，对于儿童和老人以及男性、爱美的女性都是很佳的食物选择；
2、牡蛎是一种药物：现代医学认为，牡蛎含有多种营养物质，人们食用之后对身体极有好处。比如可以改善肠胃消化，具有补钙，排毒养肝，美容护肤，滋阴壮阳，提高性欲等作用。所以其药用价值极高。
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