1、先准备好油泼的材料莲藕、花椒等。
2、将藕去皮后切薄片,在凉水里过一遍后放在开水里1分钟马上捞出。
3、将姜切丝,香葱切小段,红辣椒切段。
4、将藕片先放在小盆里,加一勺盐颠几下,让盐均匀的附在藕片上,然后装在盘子里,香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上。
5、在冷锅倒入油,小火爆香花椒2至3分钟,慢慢爆出花椒香味。
6、将花椒捞出扔掉,热油倒在藕片上即可。
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