为什么面包机做面包总是中间塌陷 - 考驾照网
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为什么面包机做面包总是中间塌陷

来源：考驾照网更新时间：2020-10-09 00:00

引起面包中间塌陷的原因：1、面粉的筋性低；

2、加水过多；

3、面粉湿度大；

4、过度发酵。

解决方法：1、改用富强粉、高筋粉或专用面包粉；

2、稍加少一点水；

3、根据面粉湿度调整加水的量，只需在很小的范围内调整；

4、稍减少酵母用量。

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