5斤蒜腌制方法 - 考驾照网
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5斤蒜腌制方法

来源：考驾照网更新时间：2021-05-18 18:31

　　1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌一天半，其间倒缸三次。

　　2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌之用。　3、把第一次腌过的蒜头放入新缸，(即不用原料缸之意)100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤(或糖精5钱)加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右就可以了。

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