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都可以。虽然黑米较难煮熟，但是用高压锅煮时，泡不泡并没有很大区别，只是没泡的黑米，煮的时间会久一些，但营养价值并没有很大的区别，口感上也是软糯的，但需注意水量，以免出现黑米粥过硬的情况。
高压锅本身对比与其他锅，比如电饭锅、砂锅等来说是容易将黑米煮熟的，采用的是高气压对水施加压力，使水达到较高温度而不沸腾，煮食物的效率相对来说比较高。
拓展资料：高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
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其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。