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正文
卤肉可以加茶叶。
茶卤肉的特色：色泽红亮、清香爽口、茶香极浓
茶卤肉做法：
主料：猪肋条肉400克
调料：八角2克、黄酒10克、盐5克、白砂糖2克、花椒5克、茶叶20克、味精1克
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制作：
1、将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块，投入沸水锅中烫至断生。
2、茶叶用纱布扎紧待用。
3、将猪肉块放入高压锅内，加入八角、花椒、茉莉花茶、白糖、精盐、清水，加盖用大火烧至限汽阀鸣响。
4、立即改用小火焖20分钟离火，待蒸气散尽后开盖，加入味精调和即成。若以沙锅焖制，加热时间要延长，约1.5小时。