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正文
孔夫子的行李，尽书，打一动物，答案是牛。
牛，即是牛族，为牛亚科下的一个族。为哺乳动物，草食性，部分种类为家畜，包含家牛、黄牛、水牛和牦牛。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛还具多种用途：肉和乳可供食用，牛皮可做工业原料及衣料，牛角可做药材及工艺品等，牛还可为农业生产等提供役力。驯化的牛，最初以役用为主。18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种。欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。
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