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但是鹌鹑蛋红枣糖水更加好。鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，适宜作为滋补的食疗品。鹌鹑蛋含有的含有的胆固醇含量比鸡蛋要少，而磷脂含量却比鸡蛋要高。鹌鹑蛋有助于对少儿的大脑发育。 鹌鹑蛋的营养价值很高，最适合体质虚弱、营养不良、气虚不足者和少年儿童生长发育者食用。但是老人不适宜吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋也可以和银耳一起吃，有补益脾胃，润肺滋阴的功效。
材料：红枣250克、鹌鹑蛋适量、红糖适量。
做法：
1、准备好红枣和鹌鹑蛋，红枣洗干净；
2、红枣清洗干净，和清水一起放入锅里，用高压锅煮35分钟；
3、另起锅加清水煮熟鹌鹑蛋，煮熟后剥壳；
4、红枣煮好后，加入剥好的鹌鹑蛋和红糖再煮10分钟即可。
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