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营养价值：樱桃泡酒含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高。樱桃泡酒富含花色苷、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素等天然保健成分，具有显着的抗病保健功效。樱桃泡酒中富含一种化学物质，可有效地降低糖尿病患者体内的血糖含量。樱桃泡酒含铁量高，常饮樱桃酒可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，可防止缺铁性贫血。饮用樱桃酒可以缓解或消除头痛、肌肉酸痛等症状，达到明目、消除眼疲劳的效果。
功效作用：1、缓解痛风：樱桃泡酒可以有效缓解痛风，樱桃泡制的酒中有大量的微量元素钾，人们饮用以后能很快吸收，从而能促进人体钠离子排出，让人体中的尿酸含量下降，从而起到缓解和预防痛风的良好作用。
2、美容：美容是樱桃泡酒的重要功效之一，含有大量的铁，这种物质进入体后能合成血红蛋白，提高红细胞的活性，对预防贫血有明显的功效。另外樱桃泡酒能还调理气血不和，对人们的面色暗黄与皮肤老化都有很好的预防功效，经常饮用会让皮肤变得越来越好。
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3、抑菌消炎：用樱桃泡制的酒中有一种独特的矢车菊素，这种物质可以消灭多种病菌，也能抑制一些细菌的活性。