1、先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。
2、然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉，类似切芒果的十字刀法。
3、正面的切好之后，反过来切反面的，同样是十字刀的切法。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起。
4、然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁，没多久肉就剁成肉末。
5、肉剁成肉末之后就放入一些盐，然后再反复剁一下，让盐的味道渗透进去。
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