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正文
一、主料
熟香蕉440公克，蛋240公克，低筋面粉260公克，高筋面粉260公克。
二、辅料
细砂糖440公克，沙拉油192公克，牛奶180公克，小苏打粉20公克，核桃100公克，杏仁片少许。
三、做法及步骤
1、将核桃入烤箱以180℃烘烤8分钟备用。
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2、将熟透的香蕉拌打成泥，加入细砂糖再打发至香蕉泥发白变硬，随后加入蛋继续拌打均匀。
3、将低筋面粉和高筋面粉一起过筛后加入并拌匀。
4、沙拉油继续加入拌匀。
5、牛奶与小苏打粉先拌匀，再加入面煳中拌匀，最后加入烤熟的核桃拌匀。
6、将面煳倒入烤模内，表面以橡皮刮刀抹平后，再洒上少许杏仁片，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。