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过期7天的乳酸菌是不能喝。因为饮用了过期的乳酸菌，很容易导致肠道菌群紊乱，可能会使人腹痛腹泻甚至肠道中毒。乳酸菌过期之后，其中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡，乳酸菌调节肠道的功能已经基本上消失殆尽了，喝了后对人体并无益处。此外，乳酸菌制作过程中使用的是巴氏消毒法，这种方法并不能起到节肠道的功能已经基本上消失殆尽了，喝了后对人体并无益处。此外，乳酸菌制作过程中使用的是巴氏消毒法，这种方法并不能起到完全杀菌的作用，乳酸菌一旦过期，就会导致有害细菌快速滋生。所以过期的乳酸菌一旦饮用后，很容易导致肠道菌群紊乱，常见的后果是腹痛腹泻，严重的话很可能会肠道中毒甚至威胁到生命安全。
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