豆腐用什么代替卤水可以成豆腐 - 考驾照网
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豆腐用什么代替卤水可以成豆腐

来源：考驾照网更新时间：2020-10-26 00:00

豆腐还可以用盐水代替卤水也可以做成豆腐。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

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