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正文
具体步骤如下：
主料：
排骨、板栗、鱼胶。
辅料：
枸杞、红枣、盐。
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做法：
1、排骨焯水，冷水下排骨去血水，能使汤水清澈。
2、鱼胶泡发切成块状，开水下鱼胶煮至鱼胶发软，约3到5分钟，捞起冷水清、鱼胶泡发切成块状，开水下鱼胶煮至鱼胶发软，约3到5分钟，捞起冷水清洗，再放入装满冷水盒中放入冰箱冷发3到4小时，鱼胶即泡发完成。
3、将排骨、鱼胶与板栗一同倒入炖盅，加入适量的水，炖煮1.5小时，炖煮完成前20分钟放入枸杞。
4、炖煮完成加入适量盐调味即可出锅。