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使用凉拌醋制作寿司饭，步骤如下：
用料：寿司米、海苔、黄瓜、火腿、鸡蛋、鸡肉、凉拌醋、白糖各适量。
1、将寿司米放入电饭锅，打开开关，等待米饭蒸好。
2、倒入凉拌醋于碗内，加入适量白糖搅拌均匀；
3、将蒸好的米饭放入电饭锅内焖10至15分搅拌均匀；
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3、将蒸好的米饭放入电饭锅内焖10至15分钟，倒入搅拌均匀的凉拌醋，盖上湿布，备用；
4、将黄瓜、火腿切条，鸡蛋摊成蛋皮后切条，鸡肉腌制后煎熟；
5、于寿司帘上铺一张海苔，再铺一层米饭；
6、铺上黄瓜、火腿、鸡蛋、鸡肉等原料