大田螺可以吃。
1、准备食材:螺丝500g、干辣椒6颗、姜、蒜、盐、老抽、生抽、花椒粒、食用油。
2、蒜拍松,不需切小块,我切两半。红辣椒切段、姜切片。
3、螺丝在菜场买的切好的,回来滴香油泡了2天。捞出再用手搓洗,控干。
4、倒炒菜差不出再用手搓洗,控干。
4、倒炒菜差不多的油,中小火把花椒,干辣椒,姜煸出香味。控干水的螺丝倒入翻炒。
5、炒5分钟后,放两勺老抽,盐(炒菜的两倍,要不不入味),老抽滚了后加开水,漫过螺丝,盖锅盖焖。
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6、水蒸发去一半后加糖,一勺生抽,收一下汁就好了。