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第一、 日本豆腐、青椒准备好。
第二、 然后把豆腐外层胶薄膜用剪刀剪开，拿出豆腐，侧刀切成片，青椒清洗干净切成一圈圈，瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
第三、 开火下油，放蒜米进去爆香。
第四、 放青椒进去，加适量的盐翻炒至变色。放青椒进去，加适量的盐翻炒至变色。
第五、 然后放肉末进去。
第六、 大火翻炒一下，然后加3小勺水进去。
第七、 放豆腐进去，再加1勺生抽。
第八、 翻炒均匀，盖上盖子小火焖。
第九、 焖2分钟左右，打开翻炒一下就可以了。
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