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蒸馒头的面头是用中筋面粉做的，要细心揉制。
材料：中筋面粉、温水、酵母。
做法：
1、把酵母粉倒入面粉中；
2、用筷子搅匀；
3、将剩余的温水倒入面粉中；
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4、用筷子搅成棉絮状；
5、用手揉面，揉
4、用筷子搅成棉絮状；
5、用手揉面，揉至面团表现光滑；
6、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；
7、发好的面团内部是均匀的蜂窝状；
8、案板上撒少许薄面，将发好的