1、准备桂鱼、松子、糖、白醋等食材；
2、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成棱形开花；
3、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉；
4、锅中放足量油烧热后加入鱼肉，炸至颜色金黄后捞出；
5、重新起锅，锅中放白醋、糖加热，待糖化开后放入番茄沙司；
6、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中，充分搅拌后，做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上；
7、将松子撒在鱼身上即可完成。
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