辣椒炒肉用尖椒炒比较好，具体做法如下：
所需材料：五花肉250克、尖椒200克、青蒜10克、食用盐20克、生抽适量、鸡精15克。
具体步骤：
1、将五花肉洗净切片，用生抽腌制十五分钟；
2、将尖椒洗净切段备用；
3、将青蒜切段备用；
4、冷锅热油，将尖椒和青蒜爆香；
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5、将腌制好的五花肉倒入，翻炒二十分钟；
6、加入盐、鸡精调味即可。
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