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三文鱼生吃前怎么处理

来源：考驾照网更新时间：2020-11-01 00:00

三文鱼生吃前用冰块稍微“镇”一下，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

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