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为什么用砂锅炖的食物好吃些

来源：考驾照网更新时间：2020-10-09 00:00

砂锅炖的食物好吃有如下5种原因：

1、锅体细孔密集，有利于内部水分子与食物间的相互渗透，从而较好地保持食物的原汁原味。

2、砂锅具有传热均匀和散热慢的特点。

3、砂锅不耐温差变化，适合小火慢熬，因此食物便会更入味，散发出香浓味道。

4、砂锅适合慢火焖炖，时间长，可以使食物产生更好的味道。

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5、砂锅受热均匀，密封严实。

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