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制作甜馒头所需食材有面粉、发酵粉、白糖、水适量。共分为以下5个步骤：
第一步：食材拌匀
面粉倒入干净的盆中，加入酵母、白糖搅拌均匀。
第二步：加温水搅拌
倒入适量温水（30-36度之间）进行搅拌，让面粉充分吸收为止。
第三步：发酵面粉
将搅拌好的面粉盖上纱布，醒40分钟左右，使面粉发酵。
第四步：揉面团
将面粉取出开始揉面，揉至有适度的弹性。然后搓成粗条状，用刀切成小块。
第五步：蒸制馒头
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然后开火上锅蒸20分钟左右即可出锅。
总结：以上就是关于甜馒头的制作方法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。