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新疆。巴旦木主要产地在美国加利福尼亚州、印度、巴基斯坦、伊朗以及我国新疆等地。新疆主要产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。我国巴旦木的栽培历史已在1300年以上。巴旦木是新疆维吾尔语名称。它的果实称巴旦杏，学名为扁桃，是世界上著名的木本油料树和干果树种。
巴旦木属桃类植物，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树。新疆巴旦木是从古波斯（现今伊朗）传入，在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载，“偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。”可见，巴丹木从古时就被人们做为一种珍果来食用。
新疆巴旦木主要产地在喀什，其品种繁多，约有四十多种，“五大家族”之分，有软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。其中最佳品种有纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等。在众多品种中，有一种薄皮巴丹木最受人们喜爱和欢迎，维吾尔人称其为“卡卡孜巴旦木”，食用前您只需用手轻轻一挤，饱满厚实香甜的巴丹仁就崭露出皮，由于皮薄，好剥，所以也称它为“纸皮巴旦木”。
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