材料:长寿鱼半条、葱适量、姜适量、山茶油适量、蒸鱼豉油适量。
步骤:
1、长寿鱼洗干净,去掉肚子里的黑膜;
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2、从中间剖开,切花刀,便于入味;
3、摆盘,下面铺满葱丝姜丝,放上鱼,上面再撒上葱丝姜丝;
4、锅开后,把蒸盘放屉上蒸3分钟,倒掉蒸出的水;
5、浇上蒸鱼豉油和山茶油,再蒸2分钟出锅即可。
一般20元一斤。
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