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做燕麦馒头步骤如下：
1、找一个盆，放入燕麦粉、白砂糖、酵母、清水，用筷子混合后，揉成光滑的面团。
2、将盆放在略微温暖的地方，最好盖上一个盖，常温发酵至2倍大小。
3、等待面团发酵好后，再次将面团揉光滑，然后分成几个小剂子。
4、将剂子反复搓揉，最后滚成圆球。
5、将馒头放入蒸锅中，将蒸锅放煤气灶上开火蒸15分钟左右关火。如果不是蒸锅，根据自己情况定时间。
注意事项：
1、如果没有测量的东西，面粉与水的量根据实际情况掌握，水不要一次全部加入，一边揉一边加，直至合适为止。
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2、这点要注意哦，燕麦馒头口感比普通馒头粗糙，吃不习惯的可以搭配上普通面粉一起混合揉面。
3、蒸馒头时，开始大火，水烧开后改中小火蒸，中途不能开蒸锅盖子，关火后焖2到3分钟出锅。