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材料：鸭、香料、黑胡椒、盐、蜂蜜。
做法步骤：
1、将香料碾碎；
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2、去头、颈、翅膀和爪，用黑胡椒和盐擦鸭子内外，放冰箱腌一天；
3、将蜂蜜、水在汤锅烧开，用勺子将腌好的鸭子内外淋2到3遍；
4、将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封用勺子将腌好的鸭子内外淋2到3遍；
4、将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住，挂起晾12到24小时；
5、烤箱预热，将晾好的鸭子放在有架子的深烤盘，放入烤箱；
6、每20分钟翻一次身换一面，薄薄刷一次蜂蜜，共烤80分钟左右，待鸭子流出的汁液由血水变清即可。