寒梅花期开始于冬季至早春之间。
寒梅,原名木瓜,别名贴梗海棠,或称刺梅,属蔷薇科木瓜属之温带落叶灌木,原产于中国大陆及日本,台湾省在日治时期引进,株高不过一公尺,果实可供食用或药用,盆栽後较低矮。寒梅之栽培以肥沃土壤为宜,酸碱值接近中性为佳,排水良好,性喜向阳,耐寒性强。苏澳所产寒梅,茎干铜色,花瓣橙红,古色古香,称为长寿梅。
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