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千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣酱1汤勺、生姜3片、白糖5g、蒜片3瓣、生抽10ml。
把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段。
准备蒜片、生姜片和豆豉辣酱，热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起。
香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。
留底油加入生姜片和蒜片爆香，先把蒜根加入煸炒出香味。
再把香肠加入加入少许料酒，煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀。
加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅。
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